호락호락

취업준비

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강력 추천합니다. ^^
작성자 : OOO   작성일 : 2021-09-27   조회수 : 181
미쉐린 2스타 레스토랑에 경력직으로 일하게 될 기회가 생겼는데

일반 레스토랑 보다는 훨씬 빡세다는 말을 많이 들어서요..

주변에서 이 얘기 저 얘기 정말 많이 하네요..

이번에 이직하게 되면 5년 이상은 근무를 할 예정인데

정말 그렇게 많이 힘들까요? 저는 홀서비스쪽입니다.

지금 다니고 있는 곳도 대기업 계열사이기는 하지만 복지나 연봉이 그리 좋지 않아서요

복지나 연봉으로 보았을 때, 그리고 커리어로 보았을때

업무량으로 보았을 때 미쉐린 레스토랑 쪽으로 가는것이 맞을지.. 고민됩니다. 


==================== 답 변 ====================

 

답글이 늦었습니다ㅠ 죄송합니다.

 

미쉐린 2스타 레스토랑에서 일하게 된 것 축하드립니다. 

말씀대로 일반레스토랑보다 빡센것은 맞고 어쩌면 호텔 레스토랑보다도 빡셀 수 있습니다.

물론 빡세다는 것의 의미가 다르긴 한데 미쉐린 레스토랑은 좀더 집중도가 있습니다. 

 

미쉐린 레스토랑의 서비스 컨셉과 근무 형태가 

호텔 레스토랑과 다른 면들이 많습니다. 하지만 배울점이 많아요

 

저도 실제 미쉐린레스토랑에서 지배인으로 일하면서

많은 것을 배웠습니다.

 

저 개인적인 생각은

조금은 빡세도(?) 미쉐린 레스토랑을 경험하시는 것이

앞으로 커리어를 보았을때에도 좋다고 생각됩니다.

미쉐린 레스토랑에 가서 근무하면 고객을 바라보는 시선, 우리 메뉴을 바라보고 표현하는 방법등

여러가지를 다른 각도에서 보게 될 것이고

이것은 향후 홀 서비스 커리어에 좋은 경험이 될 것이라고 확신합니다.

저 또한 많은 도움이 되었거든요^

 

음.. 그리고 생각하셔야 할 것은

미쉐린레스토랑에서 근무 후에 어디로 가야 할지가 앞으로의 회원님이 결정할 중요한 터닝 포인트가 될 듯합니다.

예를 들어) 미쉐린레스토랑으로 계속 근무할지 아님 4~5성급 호텔 홀 서비스로 바꿀지에 대한 문제는 남아있는 듯 합니다

그것은 추후에 고민하셔도 될 것 같구요, 저는 우선은 미쉐린 레스토랑 근무를 추천드립니다 

 

지금은 제가 마음만 있고 아직 시작을 못했는데

호텔 레스토랑 서비스와 미쉐린 레스토랑 서비스와의 차별점과 관점에 대해서

강의안을 만들어 학교나 원하는 기업에 강의할 계획에 있습니다. 

 

저는 강력 추천드립니다.

화이팅 하세요^^

 

호텔인네트워크는 여러분을 항상 응원합니다.

감사합니다. 

 

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